En los años 90 del siglo pasado, se publicó en Estados Unidos el libro "4 tipos de sangre: 4 caminos hacia la salud", escrito por el médico naturópata Peter D'Adamo. Casi instantáneamente se convirtió en un éxito de ventas, se ha traducido a casi todos los idiomas del mundo y se ha convertido en una guía práctica de nutrición para muchas personas en el planeta. Según el autor del libro, para cada grupo sanguíneo existe un concepto históricamente correcto de nutrición, y de ello dependen la salud humana y la longevidad.
La idea principal de esta teoría es que las personas deberían comer los mismos alimentos que sus antepasados. Se digiere y absorbe mejor, mientras que la comida "incorrecta" obstruye el cuerpo. Este concepto nutricional no es una dieta para adelgazar, se trata de una alimentación sana y saludable para un determinado grupo de personas, que ayudará a depurar y mantener el organismo sano.
De hecho, algunos estudios han demostrado que las personas con diferentes tipos de sangre son más o menos susceptibles a diversas enfermedades. Durante mucho tiempo, el Dr. D'Adamo, junto con su padre, identificaron los efectos de varios alimentos en el organismo, por lo que los dividieron en 3 grupos: beneficiosos, nocivos y neutrales. A continuación se muestra una lista de alimentos "buenos" y "malos" para personas con cada tipo de sangre. Los productos que no figuran en la lista se consideran neutrales y se recomienda su uso en cantidades limitadas.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo I(0).
Según diversas fuentes, hasta el 40% de la población mundial tiene sangre de este grupo; El Dr. D'Adamo los identificó como descendientes de "cazadores", por lo que una dieta cárnica debería ser más adecuada para ellos.
Productos Saludables
- carne de res, cordero, venado, ternera, pollo, despojos;
- casi cualquier pescado (el bacalao, la perca, el lucio, el fletán, el esturión, la trucha y las sardinas son especialmente útiles), caviar, algas;
- huevos;
- en pequeñas cantidades requesón y queso de oveja, requesón;
- manteca;
- algunos aceites vegetales (oliva, linaza, sésamo, almendra);
- nueces, almendras, avellanas, semillas de calabaza y cedro;
- legumbres raras (a excepción de la soja y las lentejas);
- trigo sarraceno, cebada perlada, cebada en grano, arroz;
- pan de centeno;
- hortalizas (remolacha y sus hojas, col rizada, rábano picante, alcachofas, tupinambos, brócoli, colinabo, chirivías, batatas, calabazas, nabos, pimientos morrones y pimientos picantes);
- casi todas las frutas y bayas;
- perejil, jengibre, clavo, regaliz, cúrcuma, curry, pimiento picante;
- hierbas y té verde, vino tinto, agua mineral (puede ser carbonatada).
Productos peligrosos
- cerdo;
- abadejo, almejas, calamares;
- casi todos los productos lácteos, excepto los que figuran como permitidos;
- aceite de girasol, maíz, semilla de algodón, maní, coco, palma;
- amapola, pistacho, maní, anacardo, nuez de Brasil;
- trigo, avena, cebada, maíz y cualesquiera productos elaborados a partir de ellos;
- verduras (coliflor, pepino, puerro, ruibarbo, patatas, setas shiitake, aceitunas);
- aguacate, naranja y mandarina, sandía, fresa, coco;
- bebidas alcohólicas fuertes, limonada, cerveza, té negro, café.
Nutrición para personas con sangre tipo II(A)
Casi el 35% de la población mundial hereda el grupo II de sus padres; Por cierto, este es el tipo de sangre más común entre los europeos. Los creadores de esta dieta clasificaron al pueblo como descendientes de agricultores y recolectores. Su dieta es muy similar a la de los ovo-lacto-vegetarianos.
Productos Saludables
- pavo (preferiblemente) y otras aves de corral;
- huevos;
- pescado (salmón, sardina, caballa, lucioperca, pescado blanco, carpa, bacalao, perca, trucha, carbón);
- productos lácteos fermentados, leche entera, solo leche de cabra, el queso también se elabora solo con ella;
- aceite vegetal (oliva, linaza);
- cacahuetes, calabazas, girasoles, piñones, avellanas y otros frutos de cáscara;
- las legumbres y los productos de soja son muy útiles;
- cereales (trigo sarraceno, arroz, cebada, avena, centeno) y productos de harina elaborados a partir de estos cereales;
- salsa de soja, perejil, cúrcuma, jengibre, mostaza;
- verduras (la lista saludable incluye alcachofas, remolachas, tupinambos, brócoli, col rizada, zanahorias, colinabo, rábano picante, ajo, cebollas, chirivías, calabazas, nabos y espinacas);
- todas las bayas, limones, pomelos, piñas, ciruelas, albaricoques;
- cualquier infusión de hierbas, té verde, vino blanco (preferiblemente) y tinto, café negro (1 taza al día).
Productos peligrosos
- cualquier carne roja y despojos;
- almejas, calamares, anguilas, bagres, platijas, etc.;
- leche entera de vaca y productos a base de ella;
- manteca;
- maíz, semilla de algodón, maní, aceite de coco;
- pistachos, nueces de Brasil;
- trigo, harina de trigo y productos elaborados a partir del mismo;
- patatas, col blanca, lombarda y china, chiles, berenjenas, aceitunas, ruibarbo, tomates;
- algunas frutas (plátano, sandía, naranja, mango, papaya, mandarina, coco);
- gelatina, vinagre, pimienta (negra, blanca, roja), alcaparras;
- dulces, azúcar;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas, cerveza, limonada, té negro.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo III(B).
Se cree que este tipo de sangre apareció como resultado del mestizaje racial. El doctor D'Adamo clasifica a las personas superdotadas como nómadas. Se espera que tengan la dieta más amplia y variada; Hay menos restricciones dietéticas para las personas con el grupo sanguíneo III que para otras. Esto se explica por el hecho de que los nómadas viven en diferentes continentes y son omnívoros.
Productos Saludables
- cordero, cabra, venado, conejo;
- huevos;
- caviar, corvina, lubina, lucioperca, sardina, bacalao, platija, eglefino, merluza, fletán, caballa, lucio, esturión, carpa;
- casi cualquier producto lácteo;
- habas blancas y lima;
- aceite de oliva;
- nueces;
- avena y avena, mijo, arroz;
- remolacha, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, chirivías, batatas, cebollas, rábano picante, chirivías, nabos, ajo;
- arándanos, ciruelas, melones, plátanos, uvas, papayas, arándanos, moras, cerezas;
- hongos;
- curry, regaliz, jengibre, perejil;
- agua sin gas, té verde, cerveza, vino tinto y blanco, té negro y café (no se puede beber más de 1 taza al día).
Productos peligrosos
- pollo, cerdo, despojos;
- almejas, cangrejos, beluga, anguila, abadejo, trucha, carbón;
- huevos de codorniz;
- queso azul y procesado;
- otros tipos de frutos secos, productos de soja;
- aceites vegetales: coco, maíz, maní, soja, sésamo, girasol, semilla de mostaza;
- anacardos, maní, piñones, semillas de amapola, semillas de calabaza y girasol;
- trigo, trigo sarraceno, maíz, centeno;
- aceitunas, rábanos, rábanos, ruibarbo, tomates, chucrut;
- aguacate, granada, caqui, sandía, coco;
- pimienta, canela, salsa de soja, gelatina, salsa de tomate;
- bebidas carbonatadas y alcohólicas fuertes, limonada, agua con gas.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo IV (AB).
Este tipo de sangre es el más raro y se encuentra solo en el 7% de las personas que habitan nuestro planeta. Este grupo de personas es definido por el médico naturópata D'Adamo como un tipo mixto o "gente nueva". Al igual que aquellos con el grupo sanguíneo III, los "novatos" tienen más suerte con su dieta que la población de los grupos I y II.
Productos Saludables
- cabra, conejo, pavo;
- huevos de gallina;
- caballa, salmón, sardina, atún, bacalao, lucioperca, lucio, esturión;
- productos lácteos, pero queso en cantidades limitadas;
- nueces y aceite de oliva;
- maní, nueces;
- lentejas, soja, frijoles pintos;
- mijo, avena, arroz, harina de centeno y productos elaborados con ellas;
- remolacha, brócoli, coliflor y acelgas, pepinos, ajos, batatas, zanahorias, berenjenas, chirivías, hojas de mostaza, tomates;
- cereza, higo, uva, pomelo, kiwi, piña, ciruela, sandía, limón, grosella, arándano;
- curry, cúrcuma, jengibre, perejil;
- té verde, agua con gas, vino blanco y tinto.
Productos peligrosos
- cerdo, ternera, pollo, ganso, huevos de codorniz;
- platija, perca, beluga, fletán, eglefino, merluza, anguila, trucha, artrópodos y moluscos;
- mantequilla, margarina;
- queso fundido, queso azul, leche entera, nata;
- habas, frijoles negros, judías adzuki, garbanzos;
- avellanas, semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de calabaza y girasol;
- trigo sarraceno, maíz, trigo y productos elaborados a partir de estos cereales;
- alcachofas, tupinambos, aceitunas, pimientos morrones y picantes, nabos, nabos, ruibarbo;
- aceite de girasol, maíz, sésamo, coco, semilla de algodón;
- aguacate, plátano, sandía, guayaba, caqui, granada, membrillo, coco, mango, naranja;
- pimienta, vinagre;
- Bebidas carbonatadas y alcohólicas dulces fuertes, té negro y café.
Críticas a la dieta estadounidense sobre el tipo de sangre
Las opiniones de los médicos tradicionales sobre esta dieta difieren, pero la mayoría todavía tiende a creer que no tiene fundamento científico y no tiene base científica. Quizás la única ventaja es que a partir de la lista de productos para personas con diferentes grupos sanguíneos se puede, con poco esfuerzo, crear una dieta completa y equilibrada. Sin embargo, evitar por completo ciertos alimentos aún puede provocar el agotamiento de ciertas sustancias en el cuerpo. Por ejemplo, a las personas del grupo I se les prohíbe casi por completo el consumo de productos lácteos, lo que puede provocar una falta de calcio y fósforo.
Muchos médicos coinciden en que la dieta del tipo de sangre es demasiado general y no tiene en cuenta las características individuales del cuerpo, el estilo de vida y otros factores que no dependen del tipo de sangre de una persona. Además, como sabes, existen más grupos sanguíneos que 4; El Dr. D'Adamo tomó uno de los sistemas más simples (AB0) como base para desarrollar su dieta.
Inicialmente, el libro del médico utilizaba el término "aminoácido" cuando se hablaba de productos proteicos. La proteína en su forma original no ingresa a la sangre; primero se descompone en aminoácidos. Pero al cuerpo, de hecho, no le importa de dónde se obtienen las proteínas, vegetales o animales, estos aminoácidos, por lo que resulta que no es apropiado limitar los productos lácteos y cárnicos para algunas categorías de personas. Después de que los autores de la dieta señalaron este hecho, el término "aminoácido" fue reemplazado por "lectina", lo que no estaba claro ni siquiera para muchos médicos, y mucho menos para el profano. En general, muchos médicos de medicina tradicional tienden a creer que los libros que presentan esta dieta contienen "demasiado" términos científicos, la mayoría de los cuales son inapropiados e incomprensibles para el lector.
En resumen, podemos decir que el sistema de nutrición del tipo de sangre no ha recibido respuesta en la comunidad médica y también está sujeto a serias críticas, pero una gran cantidad de críticas positivas sobre esta dieta tienen una explicación lógica. En primer lugar, esto se debe a la mejora general de la dieta, porque el alcohol fuerte, las bebidas dulces carbonatadas, las carnes grasas, muchas verduras "pesadas", los alimentos ricos en grasas saturadas y otros alimentos nocivos se eliminan por completo de la dieta, independientemente del tipo de sangre. Además, uno de los factores importantes en el efecto positivo de cualquier dieta popular es el efecto placebo, y el desarrollo del médico estadounidense D'Adamo no es una excepción.