"La moda es un ciclo": esta frase caracteriza perfectamente no sólo el campo de la moda o la belleza, sino que también toca el tema de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada. Una dieta desarrollada ya en el año 776 a.C. ahora está ganando terreno y está siendo respaldada nuevamente por modelos y estrellas famosas. Entre ellas se encuentra la Dieta Keto, que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Sin embargo, como cualquier sistema nutricional, tiene sus propios matices.
¿Qué tiene de especial la dieta cetogénica?
La esencia de la dieta cetogénica es muy simple: obtener energía no de la glucosa, sino de la grasa. Esta dieta es baja en carbohidratos, la distribución diaria de grasas de la dieta se ve así: grasas - 70%, proteínas - 22%, carbohidratos - 8%.
Inicialmente, este tipo de nutrición se desarrolló como una herramienta en la lucha contra enfermedades como la epilepsia, diabetes, oncología y otras, y para el período de recuperación después de una cirugía. Por tanto, la dieta cetogénica es relativamente segura, porque la dieta que sigues es la forma más natural de comer para nosotros (recuerda a nuestros antepasados: todos eran atléticos, activos y enérgicos). Todo empieza a cambiar cuando se introducen los carbohidratos en la dieta, y es mejor guardar silencio sobre la cantidad de azúcar que comemos ahora.
¿Para quién es adecuada la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica será relevante para quienes quieran adelgazar, pero sin actividad física en el gimnasio; quiere mantener la forma de los músculos sin desarrollar músculos; le encantan los alimentos grasos (¡pero del tipo adecuado! Y no las patatas fritas con manteca de cerdo); Practica deportes con predominio del ejercicio aeróbico y entrenamiento de fuerza, pero con un peso corporal mínimo.
Ventajas de la dieta cetogénica
- La ventaja de este sistema nutricional es que es muy saciante, a diferencia de una dieta tipo carbohidratos, y tres comidas te bastan. El hambre casi nunca ocurre. Las grasas saturadas son mucho mejores y, lo más importante, durante más tiempo que los carbohidratos.
- No tienes picos de azúcar en la sangre.
- Notarás una mejora en tu estado de ánimo, incluso debido a la pérdida de peso.
- La piel se aclara y se reduce la cantidad de acné.
- Se minimiza el riesgo de enfermedades cardíacas y presión arterial alta.
- Reduce los síntomas de la enfermedad de Alzheimer. Reduce la manifestación de los síntomas del Parkinson.
- Este tipo de nutrición es un buen apoyo en el tratamiento del cáncer.
¿Qué comida puedes comer?
Su dieta debe incluir pescados grasos, carnes y aves, requesón con un porcentaje de grasa, aceite vegetal, queso, nueces, aguacates, champiñones y huevos. Y con todo esto, es importante introducir en la dieta verduras, hierbas, frutas y bayas, pero no de todos los tipos. Se excluyen las verduras y frutas con almidón (especialmente para quienes padecen diabetes), así como los productos de harina, la cafeína, el alcohol, los jugos envasados y las bebidas azucaradas.
Menú de muestra:
- Desayuno: tortilla/ensalada con pollo y verduras/huevos revueltos y tocino/huevos escalfados y ensalada de verduras con pavo;
- Almuerzo: carne o pollo, carne y verduras/crema de champiñones y cortes (pescado o carne)/sopa de pollo y carne asada y verduras;
- snacks: nueces/aguacate con semillas de sésamo;
- Cena: ensalada de paté y verduras/carne a la parrilla con verduras/pescado a la parrilla y plantación de calabacines.
Posibles dificultades de la dieta ceto
Al seguir esta dieta, es necesario eliminar casi por completo de la dieta los alimentos que contienen carbohidratos: dulces, frutas, cereales, patatas, zanahorias, remolachas. La dificultad es que durante la reestructuración del cuerpo para utilizar otras fuentes de energía, hay que superar la dependencia de los carbohidratos, que se manifiesta en un deseo incontrolable de dulces. Para no fallar en la primera etapa, se permite comer una pequeña cantidad de bayas (unos 100 g) con un índice glucémico bajo: grosellas, grosellas, arándanos. La cantidad de carbohidratos en el programa de dieta cetogénica se reduce a un promedio de 50 g por día. Se trata de verduras de hoja verde: calabacín, berenjena, apio, brócoli.
¡La dieta Keto no se trata de perder peso rápidamente! Tienes que ingresarlo correctamente y salir correctamente.
Es muy difícil, después de comer pan, dulces y alimentos ricos en carbohidratos, cambiar a una dieta cetogénica y comenzar a comer grasas de inmediato; esto genera mucho estrés para el cuerpo y aumenta el riesgo de daño. Si se produce una recaída después de la dieta ceto, el peso volverá, por lo que no es adecuada para personas que no están preparadas para ella.
Antes de cambiar a una dieta cetogénica, se recomienda eliminar de su dieta los dulces y todos los carbohidratos rápidos y rápidos. Se debe intentar consumir cereales y proteínas durante al menos un mes, mientras se aumenta el uso de grasas en la dieta, es decir, una disminución gradual de los carbohidratos en la dieta con el mismo aumento de grasas, manteniéndose dentro de la ingesta diaria de calorías. No puedes empezar la dieta keto de repente y tampoco puedes terminarla de repente, ¡esto es muy importante!
Desventajas de la dieta cetogénica
La desventaja de la dieta cetogénica es que es difícil de implementar, es necesario prepararse para ella, comenzar a reducir gradualmente los carbohidratos y no olvidarse de la forma correcta. Durante las dos primeras semanas existe un alto riesgo de sufrir daños, lo que puede provocar un aumento de peso.
¿Quién está contraindicado para ceto?
Keto está ganando popularidad en nuestro país y en el extranjero, pero, como cualquier otra dieta, tiene limitaciones. Este programa de pérdida de peso relativamente estricto está contraindicado en enfermedades del sistema cardiovascular y de los órganos digestivos. Antes de empezar, conviene consultar a su médico y, si es necesario, someterse a un examen. Este tipo de dieta no se recomienda para mujeres embarazadas o en período de lactancia.
La Dieta Keto no debe ser elegida por personas con problemas y enfermedades graves, como diabetes, enfermedades cardíacas y hepáticas y pancreáticas; Los niveles altos de colesterol también son un factor limitante. Si las personas mayores padecen muchas enfermedades crónicas, como suele ocurrir con la edad, la dieta cetogénica está contraindicada. Este programa es especialmente adecuado para personas sanas.